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翔顺花园酒店使用电子点菜系统

作者:     来源:花园酒店     日期:12/01/30
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随着社会的高速发展,酒店的竞争也越来越激烈。酒店要在竞争中脱颖而出,就必须依靠更有效的信息化手段,提升工作质量,控制成本,提高利润。

2011年10月,翔顺花园酒店在本县饮食界率先安装了电子点菜系统,打破了一贯以来的手写点菜模式,完善了酒店的信息化管理,提高了工作效率,减少了员工的劳动力,加快了出菜速度,增加了顾客的满意度。电子点菜系统是通过有无线功能的pda掌上电脑来操控,操作简便。服务员只要一机在手,可随时随地为客人进行点菜、加菜、退菜、催菜、缓菜等操作,数据即时传入到中央服务器,并自动分单打印到出品部各部门,还可以查看菜品沽清情况,餐房的预定信息,桌台帐单查看等功能,随时掌握各部门的运营情况,更有效地为高职管理者提供准确有效的经营数据。

电子点菜系统除了操作简便,最大的优点就是减少工作量,提高工作效率。传统的点菜模式是由服务员手工开单,然后再由服务员亲自将菜单送到出品部各小部门,来回走一趟至少也要8分钟。而使用pda电子点菜系统后,服务员点完菜后,只要在“发送”键一按,信息即时传输到出品部各小部门,并同时打印出明细的菜单,避免了服务员来回跑动的辛劳,提高了工作效率,使工作流程更加科学合理。

同时,电子点菜系统的使用还降低了经营成本。使用传统的手写模式点菜时,开据要五联,成本比较高,而使用pda电子点菜系统,无需手工开单,节约开单成本,客人如需查询点菜情况,无需打印,直接在pda查询即可,同时出品部每天可根据菜品的销量,作好食材的采购计划,减少不必要的损失。

我酒店使用电子点菜系统,不仅给顾客一种时尚新潮的感觉,同时也是酒店在管理上与时俱进迈向现代化、信息化的标志,使酒店的管理真正实现信息化、现代化、标准化和规范化。

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