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努力打造一流餐饮 ——记新兴县翔顺花园酒店有限公司

作者:     来源:花园酒店     日期:16/06/21
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翔顺花园酒店成立于2005年,优质的产品、贴心的服务、科学的发展理念是酒店发展的坚实基础。酒店经过11年的风风雨雨,已从一家普通酒店发展成为云浮地区知名度较高的国家四星级旅游饭店。回顾十余年,翔顺花园酒店得以不断发展提高,享誉新兴,与酒店诸多行之有效的举措密不可分。

一、转变经营思路

目前,翔顺花园酒店已发展成为新兴老百姓宴会、餐饮之首选,市场口碑良好。事实上,酒店的发展成效与领导班子经营思路的创新和改变密不可分。2005年成立以来,酒店积极致力于完善相关配套设施,提升酒店档次。2007年,酒店成功申请国家四星级饭店;2012年,为顺应发展潮流,提升酒店服务效率,成功引入“点金通”点菜系统,大大缩短顾客等待时间;近年来,随着市场竞争的日趋激烈,为进一步提升竞争力,2015年酒店以“走进禅都,携手翔顺”为主题,举办了系列客户推介会,继续做好酒店外宣工作。

此外,酒店一改过去“以逸待劳”、不愁客户的思想,主动出击,加大宣传推广力度。及时更新广告信息,展现特色餐饮产品,更好地吸引广大客户,并通过qq和微信公众号等现代宣传平台,加强与广大客户的互动,广开优惠,营销效果显著,赢得了客户的充分认可。

二、提升员工素质培训

酒店历来十分重视员工素质提升工作,每年除举行员工全员培训外,还通过并委派管理人员外出参观学习,邀请名师前来讲课,举办铺床、摆台、厨王争霸赛等技能竞赛等方式,全面提高员工的素质水平。与此同时,还不断加强与佛科院等院校的合作,开展产学研合作关系;不定时举办内训师培训课,针对酒店管理人员进行专项培养,使各管理人员技术技能和管理水平得到显著提升。在一系列提升工程的作用下,酒店员工整体水平显著提高,综合竞争力一年一个新台阶,2015年,酒店产值提升15个百分点,发展局面良好。

三、加强“软件”建设

2006年9月份申报国家四星级旅游饭店,并于次年9月份荣膺“中国四星级旅游饭店”称号。2015年8月,省、市旅游局在对酒店进行了第二次四星级复核评定,并且星级复核工作顺利开展并最终通过复核评定;2015年8月,集团下属几家公司被确定为创建标准化试点单位,花园酒店完成《企业标准体系》的建立,囊括了酒店服务经营管理所需的包括各体系文件、标准文本和规章制度共420个,成功于2015年12月通过标准化体系的验收,成为标良单位。

四、狠抓服务质量

 “花园酒店是我去过的唯一一家服务员倒茶不会滴出来的四星级酒店。”曾有一位到酒店参观的来宾如此评价,由此可见酒店在客户心中的地位。

酒店十分重视服务质量提升。一方面从思想上教育员工增强责任心。让员工们从思想上转变成“我是酒店的主人”,自觉维护公司形象;另一方面及时对酒店翻新升级。2015年从8月份开始对客房公共区域以及房间进行升级改造,每一次的改造都使酒店硬件水平显著提升,温馨气息倍增,有效提高顾客入住舒适度;第三是创新餐饮出品。酒店不断创新出品,迎合顾客口味,成立出品部研发小组并不定期进行市场考察,按季推出新菜品进行试制、试食,确保每款新菜品令消费者满意,目前菜式达300多种;此外还大力打造翔顺月饼品牌,2015年中秋前半个月,翔顺月饼抢购一空,取得了良好的市场效应,继续确立翔顺花园酒店市场优势地位。

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