新兴，是中国禅宗六祖惠能的出生与圆寂之地，号称中国禅都。象窝茶也正是新兴所特有的地理标志产品，那么是不是所有在新兴地域的都可以和禅扯上关系呢？不然。那么象窝茶凭什么叫禅茶？
一次偶然的机会，我接触了几位象窝禅茶公司的同事，闲谈之间了解了许多有关象窝的历史。我们都知道象窝茶场是在1958年上山下乡期间由知青建立起来的，但是我们很少知道象窝的种茶历史其实可以追溯到1300多年前。
佛教于公元前2年传入中国，梁大通元年(公元527年)传至广州，广东佛教的鼎盛期出现在南北朝隋唐期间，佛教传入新兴地区已有1300多年。据《新兴县志》记载：“唐贞观元年(公元627年)僧定慧建岱山寺在县城南天露山。”是新兴县最早的佛寺。
那么岱山寺与象窝茶又有什么关系呢？据考证，岱山寺原在天露山的曹田村，经历了唐宋五百年，至北宋徽宗宣和七年（公元1125年）被毁坏，后迁移至社圩村。自古以来，寺院僧人都会种植茶叶，主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。那么当时的岱山寺也不例外，在曹田村附近及象窝周边都有种植茶树。民国年间县志又载：“天露山产茶绝佳”，而今天的曹田村正是位于天露山东麓。时至今日曹田村及象窝周边都还存有几十棵树龄上百年的老茶树，可见此处一直都是种茶的灵地。
而今天的象窝茶也正是出产于此，在象窝、大塘坳及曹田村附近，象窝禅茶公司开辟了大片茶园，把这个拥有上千年的禅茶宝地再次发扬光大。
“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，唐代封演在《封氏见闻录》中记录禅习茶的情景“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效遂成风俗”。由此可见，禅与茶的结合。禅之精神在于悟，茶之意境在于雅，茶承禅意，禅存茶中。登临象窝山，观天露东麓之美景，品象窝禅茶之清雅，这不正是禅所追求的意境吗？